副菜
じゃがいもと三つ葉のさっと煮
更新日 2024/4/3
撮影 青山紀子
じゃがいもは歯ごたえが残る程度に仕上げます。だしと三つ葉の香りで上品な味わいの一品に。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
-
- カロリー
58kcal
- 塩分
0.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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2人分
- じゃがいも1個
- 三つ葉1/2パック
- だし汁1/2カップ
- 酒
- みりん
- 塩
作り方
調理
- 1じゃがいもは皮をむき、4～5mm角の棒状に切って水にさらし、水けをきる。三つ葉は根元を落とし、じゃがいもの長さに合わせて切る。
- 2鍋にだし汁、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3弱を入れてひと煮立ちさせ、じゃがいもを入れる。じゃがいもが好みの堅さに煮えたら三つ葉を加え、さっと火を通す。（時間15分 塩分1人分0.6g 熱量1人分58kcal）
レシピ掲載日 1998.3.17