グリーンサラダ　チーズクルトン添え　

1. 1

   サニーレタス、レタス、クレソンは食べやすくちぎる。チコリはあれば、葉を1枚ずつはずす。すべて冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。
2. 2

   パンは食べやすい大きさにちぎってチーズをのせ、オーブントースターでチーズがとろりとするまで焼く。ベーコンは細切りにし、フライパンに入れて強火でからりと炒める。
3. 3

   器に野菜を彩りよく盛り、ベーコンを散らしてパンをのせ、食べる直前にドレッシングをかける。 （1人分193kcal　塩分0.8g） ---　---　---　---　---　---　---　---　---　--- 基本のフレンチドレッシング 材料（約1と1/3カップ分） サラダ油　1カップ 酢　大さじ4 玉ねぎのすりおろし　1/4個分 にんにくのすりおろし　少々 塩　小さじ1 こしょう　少々 マスタード　適宜 作り方 ボールにサラダ油以外の材料を全部入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜ合わせる。

レシピ掲載日　1998.3.17