主菜
なすのみそはさみ焼き
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
豆板醤のピリッとした辛みをきかせたみそを、なすにはさんでこんがりソテー。おつまみにもぴったり。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約80円
- カロリー
127kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- なす6個
- 豆板醤小さじ1
- みそ
- しょうゆ
- ごま油
- サラダ油
作り方
調理
- 1なすはへたを切り、縦半分に切って厚みを半分にするように切り目を入れ、皮目にも数カ所切り込みを入れ、水に5分ほどさらして水けを拭く。
- 2ボールにみそ大さじ4を入れ、豆板醤、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加えて混ぜる。なすの切れ目にみそを1/12量ずつ塗る。
- 3フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火に熱し、なすを皮目を下にして入れ、火を弱めてふたをし、約3分焼く。焦げ目がついたら、裏に返して柔らかくなるまで焼き、器に盛る。 （1人分127kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 1997.9.2