副菜
なすとピーマンのカレー炒め
更新日 2025/6/6
撮影 白根正治
カレーの風味と辛みがきいたスパイシーな一品。おつまみにもぴったりです。
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約120円
- カロリー
139kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- なす4個
- ピーマン4個
- カレー粉大さじ1/2
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1
なすはへたを切り落として幅1cmの輪切りにする。ピーマンはへたと種を取って、幅5mmの輪切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を高さ3cmほど入れて強火にかけ、なすを入れて色が鮮やかになるまで約2分炒め揚げにする。
- 3
ピーマンを加え、さらに1分炒め揚げにする。余分な油をあけて、カレー粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味する。
（1人分139kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1997.6.2