汁物
なめこのお吸いもの
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
つるんとのどごしのよいなめこを、さっぱりとしたお吸いものに。油揚げを合わせてうまみをアップ。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約110円
- カロリー
14kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- なめこ80g
- 万能ねぎ2本
- 油揚げ1/2枚
- だし汁800cc
- 酒
- 塩
- しょうゆ
作り方
調理
- 1油揚げは、熱湯にくぐらせてざるに上げる。粗熱が取れたら、縦半分に切り、横にして幅1cmに切る。なめこはざるに入れ、熱湯にさっとくぐらせる。万能ねぎは小口切りにする。
- 2鍋にだし汁を入れて強火で熱し、油揚げとなめこを加える。煮立ったら酒大さじ1、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1を入れて味をととのえる。椀に注ぎ、万能ねぎを散らす。 （1人分14kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 1997.5.17