副菜
新ごぼうの七味マヨネーズサラダ
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
柔らかい新ごぼうだからこそ、大ぶりに切って歯ごたえあるサラダに仕上げます。七味をピリッときかせて。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約290円
- カロリー
167kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 新ごぼう4本
- 菜の花100g
七味マヨネーズ
- マヨネーズ大さじ4
- 七味唐辛子少々
- 塩少々
- 酢大さじ1
- 塩少々
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしでよく洗い、乱切りにして、酢水（水800ccに酢大さじ1を加えたもの）に10分さらし、ざるに上げる。酢少々を加えた熱湯で10分ゆで、ざるに上げる。
- 2
菜の花は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水にとる。堅く絞って、長さ3cmに切る。
- 3
ボールにごぼう、菜の花と、七味マヨネーズの材料を加え、よくあえる。器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
レシピ掲載日 1997.3.2