汁物
大根と油揚げのみそ汁
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
油揚げのうまみとみそのこくが大根にしみて美味。大根の葉で彩りをプラスして。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約60円
- カロリー
50kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 大根4cm
- 大根の葉少々
- 油揚げ1/2枚
- だし汁3と1/2カップ
- みそ大さじ3
作り方
調理
- 1
大根は縦に薄切りにして、幅7～8mmに切る。大根の葉は小口切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、横半分に切って幅1cmに切る。
- 2
鍋にだし汁3と1/2カップ、大根、油揚げを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、大根が透き通るまで煮て、大根の葉を加える。みそ大さじ3～4を溶き入れ、さっと煮て椀に注ぐ。
（1人分50kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.10.2