主菜
里いもと牛肉の煮もの
更新日 2024/4/3
撮影 山田広幸
牛肉のうまみが里いもにからんで美味。甘辛いしっかり味で、ご飯がすすみます。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
-
- カロリー
218kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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4人分
- 里いも8個
- 牛こま切れ肉150g
- 青菜（春菊など）1/2わ
煮汁
- だし汁2カップ
- しょうゆ大さじ3
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1里いもは厚めに皮をむき、食ベやすく切る。鍋に入れ、里いもがかぶるくらいの水を注いで下ゆでする。青菜は熱湯でさっとゆでて水にとり、長さ3cmに切って水けを絞る。
- 2鍋に煮汁の材料を強火で煮立て、牛肉を加えてほぐす。色が変わったらアクを取って里いもを加え、ふたをして約10分煮る。器に盛り、青菜を添える。 （1人分218kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 1996.9.2