副菜
れんこんのそぼろみそ炒め
更新日 2025/6/8
撮影 山田広幸
歯ごたえのよいれんこんに肉のうまみとみそのこくがからんで美味。しっかり味で、ご飯もすすみます。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約130円
- カロリー
158kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- れんこん（大）1節
- 豚ひき肉100g
A
- みそ大さじ1
- 酒大さじ2
- だし汁大さじ2
- 酢大さじ1
- サラダ油大さじ1
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、酢水（水3カップに酢大さじ1を加えたもの）に5分ほどつけてアクを抜き、ざるに上げる。Aの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、ひき肉を加えて1～2分炒める。れんこんを入れ、少し透き通るまで2分ほど炒めてAを回し入れる。さらに1～2分炒めてみそ大さじ1と1/2を混ぜ入れ、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
（1人分158kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1996.8.17