汁物
簡単ミネストローネ
更新日 2025/6/7
撮影 鈴木雅也
トマトの水煮缶の缶汁で作るミネストローネ。トマトはオーブン焼きなどに利用。１缶で２メニュー作れます。
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約290円
- カロリー
174kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- トマトの水煮の缶汁1缶分
- ベーコンの薄切り4枚
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- セロリ1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- 大豆の水煮（缶詰）100g
- ショートパスタ30g
- 固形スープの素（チキン）2個
- オレガノ（乾燥）少々
- バジル（乾燥）小さじ1/4
- オリーブ油（なければサラダ油）大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
べーコンは1cm四方に切る。にんじんは皮をむいて1cm角に、ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、セロリ、玉ねぎとともに1cm四方に切る。
- 2
鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、べーコンと野菜をしんなりとするまで炒める。トマトの缶汁と水3と1/2カップを加えて強火にし、煮立ってきたら、パスタと大豆、固型スープの素、オレガノ、バジルと、塩、こしょう各少々を加えて、弱火で20分ほど煮る。味をみて、塩、こしょう各適量を入れ、味をととのえる。
（1人分174kcal）
レシピ掲載日 1996.6.2