主菜
あさりの中国風酒蒸し
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
あさりのうまみがたっぷりの蒸し汁に豆板醤を加えてピリッと辛いたれに。一味違った酒蒸しが楽しめます。
更新日 2025/6/7
かんたん
- 費用目安
約290円
- カロリー
33kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- あさり（殻つき・砂はきさせたもの）400g
- 万能ねぎの小口切り3本分
- 豆板醤小さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
あさりは手で殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げておく。
- 2
フライパンにあさりと酒大さじ1を入れてふたをし、中火にかける。あさりの口が開いたら火を止め、あさりだけを取り出して皿に盛る。
- 3
器に、万能ねぎの小口切りとフライパンに残った汁、しょうゆ各大さじ1、豆板醤、ごま油各小さじ1/2を合わせ、あさりにかける。
（1人分33kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1996.5.17