主菜
キャベツとベーコンの蒸し煮
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
キャベツのやさしい甘みに、バターの風味とベーコンのこくがマッチ。うまみたっぷりのスープもどうぞ。
更新日 2025/6/7
普通
- 費用目安
約860円
- カロリー
250kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- キャベツ1個
- ベーコンの薄切り100g
- 白ワイン1/4カップ
- バター40g
- ローリエ1枚
- あればパセリの茎1本
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは根元のしんをくりぬき、1枚ずつはがしてさっと水洗いし、ざく切りにする。ベーコンは長さを4等分に切る。
- 2
大きめの鍋にキャベツとベーコンを入れて、塩小さじ2/3～3/4とこしょう少々をふる。水1/2カップと白ワイン1/4カップを加えて全体を混ぜ、バターを少しずつ切り分けて散らす。ローリエと、あればパセリの茎も加えて、ふたをする。
- 3
鍋を強めの中火にかける。煮立ったら弱火にして30分煮込み、器に取り分けていただく。
（1人分250kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日 1996.3.2