主食
えびとオクラのからめ麺
更新日 2025/6/5
撮影 榎本修
しょうゆや削り節を加えた和風仕上げ。こくのあるたれの秘密はマヨネーズにあり。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約250円
- カロリー
527kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 中華生麺4玉
- えび（中・殻つき）250g
- オクラ10本
- マヨネーズ大さじ5
- しょうゆ大さじ2
- 削り節10g
- 白いりごま適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
えびは竹串などで背わたを取り除く。熱湯で1～2分ゆでてざるに上げてさまし、殻をむいて尾を取り、4つ～5つに切る。オクラはさっと水にぬらして、塩少々をすり込み、熱湯で色が鮮やかになるまでゆでてざるに上げ、水けをきってへたを切り落とし、幅1cmに切る。
- 2
中華麺は、たっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、手早く水洗いして水けをきる。ボールに中華麺と具を入れ、マヨネーズとしょうゆを加えて全体を混ぜ、器に盛り、削り節と白ごまをふっていただく。
（1人分527kcal）
レシピ掲載日 1995.8.17