副菜
ひじきとトマトのマリネ
更新日 2025/6/9
撮影 中里一暁
いつものひじきを洋風にアレンジ。混ぜやすい芽ひじきを使うのがポイントです。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約200円
- カロリー
267kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 乾燥ひじき（芽ひじき）20g
- 甘塩鮭の切り身1切れ
- トマト（小）1個
- 貝割れ菜1/4パック
マリネ液
- サラダ油大さじ3
- 酢大さじ1
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
芽ひじきは、たっぷりの水に20分つけてもどす。ボールにマリネ液の材料を混ぜる。ひじきの水けをきって、熱湯で2～3分ゆで、ざるにとって水けをきり、熱いうちにマリネ液につけて味を含ませる。
- 2
トマトはへたの反対側に十文字に切り目を入れ、へたにフォークを刺して熱湯に入れる。皮がめくれてきたら水にとって皮をむき、横半分に切って種を取り、1cm角に切る。
- 3
鮭は皮と骨を取り、包丁を寝かせて一口大のそぎ切りにする。熱湯で3～4分ゆで、水けをきってさます。貝割れ菜は根元を切って長さ2cmに切る。
- 4
ひじきを入れたボールに鮭とトマトを加えてあえる。食べる直前に貝割れ菜を加えてさっとひと混ぜし、器に盛る。（1人分267kcal 塩分2.4g）
レシピ掲載日 1995.3.2