副菜
油揚げのタルタル風袋焼き
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
パリッと焼いた油揚げの中には、大好きな卵マヨネーズ！ おつまみにも、おべんとうにもおすすめです。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
-
- カロリー
245kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 油揚げ4枚
- 卵4個
- 万能ねぎ1束
- マヨネーズ大さじ5
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1油揚げは一枚を半分に切り、破らないように袋状に開く。卵は水とともに鍋に入れて12～13分ゆで、水にとって殻をむき、粗みじんに切る。万能ねぎは幅5mmの小口切りにする。
- 2ボールに刻んだ卵、万能ねぎを入れ、マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 3油揚げの袋にマヨネーズあえを1/8量ずつ詰め、口を楊枝で留めて全体を平らに押さえる。
- 4フライパンを熱して油揚げ詰めを並べ、弱火で5分ほどカリッと焼き、裏返して3～4分、カリッとするまで焼く。揚枝を抜き、斜め半分に切って皿に盛る。 （1人分245kcal）
レシピ掲載日 1994.7.17