副菜
青梗菜とたこのごまあえ
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
青梗菜5株をペロリと食べられちゃうレシピです。さっぱりとしたごまたっぷりのたれでいただきます。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
-
- カロリー
89kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 青梗菜5株
- ゆでたこの足（小）1本
- しめじ1パック
- 白いりごま大さじ3
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 塩少々
作り方
調理
- 1青梗菜は根元を切り落とし、葉を1枚ずつはがして水洗いする。たこは薄いそぎ切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。
- 2鍋に湯を沸かして塩を入れ、青梗菜を茎から入れて1分ほどゆでる。水にとってさまし、水けを絞って長さを3等分にする。
- 3青梗菜をゆでた湯にしめじを入れ、さっとゆでてざるにとり、粗熱を取って水けをきる。
- 4すり鉢に白いりごまを入れてかるくすり、砂糖、酢、しょうゆを加えて混ぜる。青梗菜、たこ、しめじを加えてよくあえる。 （1人分89kcal）
レシピ掲載日 1994.1.17