副菜
焼きなす明太とろろがけ
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
つるんとしたとろろがとろりとした焼きなすを包んで美味。明太子が色と味のポイントです。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
90kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- なす8個
- やまといも200g
- 辛子明太子1/2はら
- だし汁大さじ2
- 切りのり少々
作り方
調理
- 1なすはがくを切って焼き網でよく焼き、皮をむいてバットに並べ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2明太子は薄皮に切り目を入れてスプーンなどでしごき出し、ほぐす。やまといもは皮をむいておろし金ですりおろし、だし汁、明太子を加えて混ぜ合わせる。
- 3焼きなすはペーパータオルなどで水けをかるく拭き、へたを切って縦に2つ～4つに切り、器に盛る。明太とろろをかけ、切りのりをのせる。 （1人分90kcal）
レシピ掲載日 1993.7.2