副菜

新玉ねぎとえびのサラダ

(件)

更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

プリッとしたえびのうまみを、玉ねぎのほどよい辛みが引き立てます。にんにくのきいたドレッシングで。

(件)

更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    177kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

材料

無料でお試し!

4人分
  • 新玉ねぎ
    2
  • 小さじ1/2
  • むきえび
    200g
  • レモンの輪切り
    1
  • にんにく
    2かけ
  • サラダ油
    大さじ2
  • ドレッシング用材料

    • レモンの絞り汁
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • グリーンカールまたはレタス
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、しんの部分を取り除いてから縦に薄く切り、ボールに入れて塩をふる。かるく混ぜて10分おき、しんなりとしたら手でもんで、さっと水で洗い、ふきんに包んで水けを絞る。
  2. 2
    むきえびは竹串で背わたを取り除く。鍋に湯を煮立ててレモンの輪切りを入れ、えびを入れて20秒ほどゆでる。手早くざるに上げて水けをきり、そのままさます。ドレッシング用材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせておく。
  3. 3
    にんにくは皮をむいて粗みじんに刻む。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんにくを加えて1分ほど炒め、香りを出す。ドレッシングのボールに、炒めたにんにくを油ごと加え、玉ねぎ、えびを入れてあえる。器にグリーンカールを敷き、玉ねぎとえびをこんもりと盛る。 時間30分、熱量177kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日 1993.6.17