副菜
アンチョビー、ねぎ、しそのせ冷ややっこ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
かたくちいわしを塩漬けにしたアンチョビーにレモンをかけてひと味違う冷ややっこに。
更新日 2025/6/7
かんたん
- 費用目安
約170円
- カロリー
124kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 絹ごし豆腐2丁
- アンチョビー6枚
- ねぎ1/2本
- 青じその葉10枚
- レモンのくし形切り1個分
作り方
調理
- 1
豆腐はバットなどに出してラップをかけ、冷蔵庫に10～15分置いて水けをきる。大きめのスプーンで浅くすくうようにして、一丁を3つ～4つにそぎ取って皿に盛る。
- 2
アンチョビーは包丁で細かく刻む。ねぎはしんを除いて長さ5cmのせん切りに、青じそもせん切りにして、それぞれ水に5分さらす。
- 3
豆腐にアンチョビーと、水けを絞ったねぎと青じそをのせ、レモンを添えて食べるときに絞りかける。
（1人分124kcal）
レシピ掲載日 1990.6.2