こんにちは！2期オレペエディターのイクノです。

大雑把でおおらかなパン作りが好きな私（いい加減ともいいます…）、
最近はまっているのは、四角いコッペパン作りです。

シンプルな丸パンとして作っていた生地をコッペパンの形にして、
さらに角形に並べて焼いただけ。
長方形のちぎりパンですね。

ぎゅうぎゅうに型にならんだコッペパンがかわいいので、
焼きたてが台所にあるだけでなごみます♪

この四角いちぎりコッペパン、
どうやって食べるかというと。。

そのままでももちろんいいのですが、
やっぱりサンドイッチにするのが楽しいです♪

３つぶんが繋がった状態でスライスして、
きなこクリームをはさんだり。

カスタードクリームと缶詰のみかんやパインをはさんで、
フルーツクリームサンドにしたり。

レトロな雰囲気のサンドイッチが合うなぁと思っています♪

せっかく山がつながった状態で作っても、
食べるときはどうせちぎって山ひとつぶんにして家族でわけてしまうのですが、
大きいサンドイッチがあるってことがなんだか嬉しい（笑）。
それに、ちぎってわけるのが楽しいんです！

１個づつだとこんな感じ。
卵サンドにしたり、

ハムチーズや、
あんこホイップも最高！

そして、
忘れちゃいけないのがこちら。

アイスをはさんだアイスパンです！

ココナッツミルクで作ったココナッツアイスをどーんとはさんでみました！

これは、タイの屋台おやつのまねっこです。

今回は小豆とパイナップル（アイスに埋もれて見えませんね〜）、
さらにココナッツチップを散らしてみました。

パンにアイスがしみしみになったところが最高なんです♪

写真ではスプーンを添えているけど、
手で持ってかぶりつくのが正解だと思います（笑）。

アイスはもちろんバニラやチョコなど、お好きなもので。
トッピングを色々考えるのも楽しいですね！

暑い日のご褒美おやつにぴったりです。

アレンジが楽しい四角いちぎりコッペパン、
お気に入りの生地で焼いてみてください♪