菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。洋菓子店やレストラン勤務を経て、渡仏。フランスのレストラン、カフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。作りやすさと身体にやさしいことを大切にしたレシピを提案している。現在、少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Osierを主宰。

柳瀬 久美子さんの著書

ジェラート、アイスクリーム、シャーベット 完全版

価格：（取得日時：2025/06/03 12:58）

濃いめがおいしい至福のプリン

価格：￥1,430（取得日時：2025/06/03 13:07）

豆腐チーズケーキ

価格：（取得日時：2025/06/03 13:08）