「BRIANZA OSAKA」を味わい尽くす【グラングリーン大阪・関西出店のイタリアン】
関西初出店となる本格イタリアンレストラン
「BRIANZA OSAKA」へ！
オレンジページから試食イベントの案内があり、参加させていただきました。
ご一緒させて頂いたのは
初めましてのオレペエディター「つきまるパン」さん♥
店内に入ると壁一面の大きなガラス窓から
都市計画された大阪駅周辺の都会的で美しい景色が一望できる
ダイナミックな空間が出迎えてくれました。
エスコートされ（照れる～）着席してまたため息
なんて気持ちが良いのでしょう。
その景色の素晴らしさに負けず劣らずの一品目！
立派な岩手県産の生牡蠣
スパイスが効いたソース
ふわっとかけられたアロエの泡
牡蠣の香りがあとから追いかけてきます
その後のお料理が絶妙なタイミングで運ばれます。
アンチョビが決め手のふわふわチュロス
苺ソースとアンチョビのあまじょっぱいハーモニー♪
エゴマの上にはブールブランそしてマグロ
フィンガーライムのあしらいが可愛いです。
鰻の香草パン粉焼き
ブラウンバター香るフムス のせられたふわふわの新芽はきゅうりだそうです♥
炭火でリベイクされたピタパン
牛肉のモモを使った生ハムと豚肉のプロシュート
香ばしい香りと芳醇なお肉の相性抜群。
初めて耳にした「チュッピン」トマト風味の魚介の裏ごしスープ
白ワインで仕込むことですっきりした味わいに
新鮮なヒイカと今が旬の筍と。 美味しい～！！
「チュッピン」は奥野シェフの得意料理とのこと。大きくなっとく♪
そして♪♪
45日間熟成されたサーロインステーキ！
炭火で焼き更に桜チップで香り付けさせるという手の込みようです♪
付け合わせに山わさびのピクルス
これがとっても爽やかで美味
さらっと完食しました！
締めのデザートは宮崎県産アップルマンゴーとパンナコッタ
最後まで贅沢の極みでした。
一品ごとに説明をして下さり
時には奥野シェフ自らが
ご自分の体験とともにお話してくださるという場面も！
イタリア料理の魅力を活かしながら
日本の食材が使われた「炭とスパイスとハーブ」を感じるフルコース
五感をフル回転させて堪能させて頂きました。
素敵な空間に「つきまるパン」さんとも話が弾み
楽しいひと時を過ごすことができました。
ありがとうございました。
店舗情報
店名：BRIANZA OSAKA(ブリアンツァ大阪)
https://la-brianza.com/brianza_osaka/
店内は80席(カウンター7席、個室1部屋)で構成され
大切な時間をゆったりと過ごせる
エレガントで居心地の良い空間です。
