2023.11.30
【私の伊勢偏愛グルメ】蓮台寺柿
こんにちは！伊勢のa.butakoです！
みなさん、柿は好きですか？
私は大好きです?
毎年秋になると、伊勢市内では『蓮台寺柿』が店頭に並びます。
蓮台寺柿を食べてから、すっかり柿好きになりました。
『蓮台寺柿』
名前の由来は、かつて存在したお寺の蓮台寺。
品種保存のため、伊勢市の天然記念物に指定されているとのこと。
渋柿なので渋抜きしたものが販売されます。
スーパーや八百屋さんなどで気軽に購入ができ、
小学校の給食に出たり、地元で愛されている柿です。
まろやかな味わいで食べやすく、
毎年いつも楽しみにしています。
他の種類の柿も好きですが、
やっぱり蓮台寺柿が一番好きです！
今回は小銭を握りしめ、
柿の無人販売所に行って来ました。
販売所の方が柿の補充をされていたので、
大好きなかための柿を出していただきました。
大きくて立派な柿です。
お手頃な価格で購入できるのも嬉しいですね?
自転車での道中。
ロードサイドには柿畑が広がっています。
私の大好きな風景です♪
購入した柿。
そのままいただいても美味しいのですが、
わが家では定番のマリネにしています。
皮を剥いて6〜8等分にカット。
ワインビネガー・オリーブオイル・塩少々で和え、
冷蔵庫で2〜3時間ほど寝かしたら完成です。
モッツァレラチーズや生ハムとの相性も◎です。
12月に入ると、干し柿が出回ります。
量が少ないのでとても貴重な品ですが、
今年こそは、購入できたらいいなと思います。
