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大人も子どもも大好きな焼きいも。「待ってました～（パチパチ）」の焼きいもの季節がいよいよ到来！ 家で作るのもよし、買ってくるのもよし。そのまま食べてもちろんおいしい焼きいもですが、じつは冷凍すると、とっておきのスイーツに大変身するんです！
『冷凍焼きいも』を作ってみよう！
作り方は簡単！
1 焼きいもを冷凍庫で冷凍する。
2 半解凍する。
以上！
半解凍した焼きいもを、そのままスプーンですくって食べれば、アイスのような食感に大変身！
冷凍するときは焼きいもの粗熱を取り、1本ずつラップに包んで冷凍用保存袋に入れましょう。半解凍するときは保存袋から取り出し、ラップに包んだまま冷蔵庫で1時間置けばOKです。
冷凍する場合、ほくほく系の品種だとパサパサになるので、安納いもなどねっとり系の品種がマストなんですよ。
濃厚焼きいもアイスにアレンジ（簡単レシピ）
甘～い冷凍焼きいもにアイスのこくをプラスしたら、ひんやり＋濃厚なたまらないスイーツに！
作り方はこちら。
↓
半解凍した冷凍焼きいもの皮をむき、1本の2/3量をフォークで細かくつぶし、残りのいもを5～8㎜角に切る。つぶしたいもをバニラアイスクリーム300mlと混ぜ合わせ、角切りのいもを加えてざっくりと混ぜ、冷凍庫で1 時間以上冷やし固める。
冷凍焼きいもをリベイクするとほかほかの焼きたて感がよみがえる！
冷凍焼きいもをまた焼きいもにしたい！というときは、オーブンでリベイクするのがおすすめ。その方法は……
１ 冷凍した焼きいものラップをはずし、アルミホイルで包む。
2 天板に1 本ずつ間隔をあけて並べ、160℃に温めたオーブンで15～20分焼く。
3 竹串を刺してみてすっと刺さるようになったら、そのまま5分くらい置く。
あとで食べるための保存としてはもちろん、冷凍→半解凍することで、おしゃれなひんやりスイーツになるのがうれしい！
冷凍焼きいもをサイコロ状にカットして器に盛り、水切りヨーグルトや生クリーム、ナッツ類をのせ、メープルシロップをかけてパフェ風にするのもおすすめ。
工夫次第で、ぐっとおしゃれなデザートになるから、いろいろとアレンジしたくなりますね。
ぜひ試してみて♪
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